Kafearen gainean botaEhotutako kafearen gainean ur beroa isurtzen den garagardo-metodo bat da, nahi den zaporea eta usaina ateratzeko, normalean paper bat edo jarriz. metalezko iragazkiairagazki-kotilu batean eta, ondoren, kolander edalontzi baten edo partekatzeko pitxer baten gainean esertzen da.Bota ehotako kafea iragazki-kotilu batera, isuri poliki-poliki ur beroa gainean eta utzi kafea edalontzi edo partekatzeko pitxer batera isurtzen poliki-poliki.
Kafearen gainean botatzearen abantaila nagusietako bat garagardo-prozesuaren parametroen erabateko kontrola ahalbidetzen duela da.Uraren tenperatura, emaria eta erauzketa-denbora arretaz kontrolatuz, kafea zehatz eta koherentziaz atera daiteke, bere zapore eta usain bereziak guztiz garatzen utziz.
Kafea prestatzean, uraren tenperatura prestatzeko parametro garrantzitsuenetako bat da.Uraren tenperatura altuegia den kafe mingotsa eta garratza izango da, eta uraren tenperatura baxuegia den bitartean kafearen zaporea laua izango da.Hori dela eta, uraren tenperatura zuzenak funtsezko eginkizuna du kalitate handiko kafea ateratzeko.
Oro har, kafearen gainean isurtzen den uraren tenperatura onena 90-96 °C artekoa da, eta tenperatura-tarte hori, oro har, kalitate handiko kafea ateratzeko egokiena da.Tarte horretan, uraren tenperaturak kafearen usaina eta zaporea guztiz garatu dezake, erauzketa prozesuaren egonkortasuna eta koherentzia bermatuz.
Gainera, uraren tenperatura aukeratzea hautatutako kafe aleen araberakoa da.Kafe aleen barietate eta jatorri ezberdinek uraren tenperaturaren baldintza desberdinak izango dituzte.Esaterako, Erdialdeko eta Hego Amerikako babarrun batzuk hobeto egokitzen dira uraren tenperatura altuetara, eta Afrikako batzuk, berriz, hobeto egokitzen dira ur tenperatura freskoetara.
Horregatik, garagardoa egiteanbota kafea, uraren tenperatura egokia aukeratzea funtsezkoa da zapore eta usain onena ateratzeko.Normalean gomendatzen da termometroa erabiltzea uraren tenperatura neurtzeko, uraren tenperatura tarte egokian dagoela ziurtatzeko.
Argitalpenaren ordua: 2023-04-12