Gaur egun, edateko tea bizimodu osasuntsua bihurtu da jende gehienarentzat, eta te mota ezberdinek ere ezberdina behar dutete multzoeta ekoizteko metodoak.
Txinan tea mota asko daude, eta Txinan ere tea zaleak daude. Hala ere, sailkapen metodo ezaguna eta ezaguna da, bere kolorea eta prozesatzeko metodoa oinarritzat hartuta, te berdea, te zuria, te horia, te berdea, te beltza eta te beltza.
Te berdea
Te berdea Txinako historiako lehen te bat da, eta Txinan dagoen irteera handiena izan duen tea da, Te berdea Txinako historiako lehen te bat da, baita Txinan etekin handiena duen tea ere, sei te artean sailkatuz. Hartzitutako tea ez denez, te berdeak hosto freskoetan substantzia naturalak mantentzen ditu, esaterako, bitaminak, klorofila, te polifenolak, aminoazidoak eta beste substantziak, tea guztietako ugarienak dira
Te berdea sartu behar date potEgosi beharrean, esaldatu gabeko te hosto berdeak nahiko samurrak dira. Irakiten eta edateak C bitamina aberatsa suntsituko du tean, bere elikadura-balioa murriztuz. Kafeina kantitate handietan ere ikusiko da, tea zopa horia eta zaporea mingotsa bihurtzeko sortuz!
Te beltza
Te beltza produktu hau ekoizteko egokiak diren te zuhaitzen hosto berriek eginda dago, eta prozesu tipikoen bidez finduta dago, esaterako, hartzidura, hartzidura eta lehortzea. Guztiz hartzitutako tea delako, te polifenolen oxidazio entzimatikoan oinarritutako erreakzio kimikoa tea beltza prozesatzean gertatu zen, eta hosto freskoen konposizio kimikoa asko aldatu da. Te polifenolak% 90 baino gehiago murriztu dira eta, esate baterako, Theaflavin eta Thearubigin bezalako osagai berriak ekoiztu dira.
Erabat hartzitutako te beltza egosi eta garatu daiteke. Eguneroko erabilerarekin 85-90 ℃ urarekin urtzen da normalean. Lehen bi teak piztu behar dira, eta 3-4 teak gustu onena dute.
Te zuria
Te zuria hartzitutako te argia da. Hosto freskoak jaso ondoren, banbu-mat gainean finkatuta dago eta eguzki-argi ahulean edo ondo aireztatutako eta garden gela batean kokatuta dago. Jakina da modu naturalean eta lehortu egiten da% 70 edo% 80 lehorra, nahastu edo oratu gabe. Poliki-poliki su motelean lehortzen da.
Te zuria ere egosi edo egin daiteke, baina egoeraren araberakoa da! Hartzidura txikia dela eta, garagardo garaian tea esnatzea ere beharrezkoa da. Tea zopa bigarren garagardoan loditzen da eta tearen edukia 3-4 garagardotegietan prezipitatu, te usain eta zapore onena lortuz.
Oolong tea
Oolong jaso ondoren egin, birrindu, astindu, frijitu, biribilkatu, labean eta bestelako prozesuak. Kalitate bikaina du. Dastatu ondoren, usain iraunkorra eta goxoki gozoa eta freskoa ditu
Izan ere, hartzidura erdi-garagardotegietan, gutxi gorabehera 1-2 aldiz behar da tea prestatzeko, usainak tea zopan barrena hedatu ahal izateko. 3-5 aldiz prestatutakoan, tea usainak uretan sartu eta hortzak eta masailek usain bat sortzen dute
Te ilun
Te iluna Txinan te mota bakarra da. Oinarrizko produkzio prozesuak zurigarriak, hasierako belaunak, konpostajeak, orpoak eta gozogintza biltzen ditu. Normalean lehengai bizkorrak eta zaharrak erabiltzen ditu, eta ekoizpen prozesuan hartzidura denbora luzeagoa izaten da. Hori dela eta, te hostoak beltz edo beltz beltzak dira, beraz, te iluna deritzo.
Te horia
Te horia hartzitutako te kategoriako argiarena da, te berdearen antzeko prozesamenduarekin. Hala ere, prozesu "itogarria" prozesua gehitzen da lehortze prozesuaren aurretik edo ondoren, polifenolen, klorofilaren eta bestelako substantzien oxidazio partziala sustatzen duena.
Te berdea bezala, tea horia ere egokia da ekoizteko, baina ez sukaldatzekoBeiraren te potoa! Sukaldaritzarako erabiltzen bada, gehiegizko uraren tenperatura te horia freskoa eta samurra kaltetu dezake, kafeina gehiegizko prezipitazioa eta zapore mingotsa eraginez, gustuari eragin diezaioke.
Ordua: 2012-09-09 ekainaren 09a