Kafea eskuz prestatzen hasiberria bazara eta eskarmentu handiko aditu bati praktikoa, erabilerraza eta bisualki erakargarria gomendatzeko eskatu.eskuz garagardo-iragazki-kopa, aukera handia dago V60 erostea gomendatuko dizute.
V60， Denek erabili duten iragazki edalontzi zibila, eskuko puntzoi-jotzaile guztientzako ezinbesteko tresnetako bat dela esan daiteke. Dendako produktuen ohiko bezero gisa, kafetegiek urtean gutxienez mila aldiz erabili behar dituzte, beraz, V60-ren “esperientziadun erabiltzailetzat” ere har daitezke. Beraz, merkatuan iragazki edalontzi estilo asko egon arren, zergatik bihurtu da V60 eskuz prestatutako kafearen industriaren "bihotza"?
Nork asmatu zuen V60?
Hario, V60 iragazki edalontziak diseinatu zituen konpainia, Tokion, Japonian, 1921ean sortu zen. Inguruko beirazko produktuen fabrikatzaile ezaguna da, hasiera batean, ikerketa zientifikoko erakundeentzako beroarekiko erresistenteak diren beirazko tresnak eta ekipoak diseinatzen eta ekoizten aritu zen. Beroarekiko erresistenteabeira partekatzeko ontzia, eskuz egindako kafearekin konbinatzen dena, produktu ezaguna da Harioren azpian.
1940ko eta 1950eko hamarkadetan, Hario konpainia ofizialki sartu zen etxetresna elektrikoen alorrean, eta sifoi-potea izan zen kafea ateratzeko lehen ekipamendua. Garai hartan, infusio geldoa zen kafe-merkatuan erauzteko modu nagusia, hala nola, Melitta iragazkiak, flanela-iragazkiak, sifoi-ontziak, etab. Edo irekiera txikiegia zen, edo garagardo-urratsak konplikatuegiak ziren eta, oro har, denbora gehiegi zen. luzea. Beraz, Hario konpainiak funtzionatzeko erraza den eta emari azkarragoa duen garagardo-iragazkia sortzea espero du.
1964an, Harioren diseinatzaileak laborategiko inbutuak erabiliz kafea ateratzen saiatzen hasi ziren, baina ez ziren helburu komertzialetarako erabili eta haien erabileraren erregistro gutxi daude. 1980ko hamarkadan, Hario konpainiak iragazki-paper-tantaka-iragazkia aurkeztu zuen (Chemex-en itxuraren antzekoa, beheko edukiontziari inbutu formako iragazkia zuela) eta 1980an ekoizten hasi zen.
2004an, Hariok V60-ren prototipoa birdiseinatu zuen, iragazki honen forma gaur egun ezagutzen dugunari hurbilago jarriz, eta bere 60 °-ko kono-angelu eta "V" forma bereziari esker eman zion izena. Urtebete beranduago salgai jarri zen ofizialki. HARIOren webgune ofizialean, iragazki-kotiluaren prototipoa aurki dezakegu: zeramikazko iragazki-kotilu konikoa, barneko hormara ondo itsatsita dituen 12 hortzetako iragazkia, drainatze zirrikituak simulatzeko erabiltzen dena.
V60 iragazkien kopa erauzteko metodoa
1.Beste iragazki edalontzi batzuekin alderatuta, 60 º-ko angeludun diseinu konikoak bermatzen du V60 garagardoa erabiltzean, ur-fluxua erdigunera iritsi behar dela beheko lapikora isuri baino lehen, uraren eta kafe-hautsaren arteko kontaktu-eremua zabalduz, ahalbidetuz. usaina eta zaporea guztiz ateratzeko.
2. Bere irekiera handi bakar ikonikoari esker, uraren fluxua oztoporik gabe egoteko aukera ematen du, eta likidoaren emaria, neurri handi batean, garagardogilearen fluxua kontrolatzeko gaitasunaren araberakoa da, kafearen zaporean zuzenean islatzen dena. Ura gehiegi edo azkarregi botatzeko ohitura baduzu, eta erauzketa amaitu baino lehen substantzia goxoak kafetik atera ez badira, litekeena da prestatzen duzun kafeak zapore mehea eta leuna izatea. Horregatik, V60 erabiliz kafea zapore oneko eta gozotasun handiko prestatzeko, beharrezkoa da ura injektatzeko teknika gehiago landu eta doitzea kafearen oreka gazi-gozoa hobeto adierazteko.
3.Alboko horman, espiral-ereduekin altxatutako saihets ugari daude, luzera desberdinak, iragazki-kotilu osoan zehar. Lehenik eta behin, iragazki-papera iragazki-katiluari ondo atxikitzea ekidin dezake, airearen zirkulaziorako leku nahikoa sortuz eta kafe-partikulen ura xurgatzea eta hedatzea maximizatuz; Bigarrenik, zirrikitu ganbil espiralaren diseinuari esker, beheranzko ur-fluxuak hauts-geruza konprimitzeko aukera ematen du, geruzaren sentsazio aberatsagoa sortuz, eta, aldi berean, ur-fluxuaren bidea zabaltzen du, poro tamaina handiak eragindako erauzketa nahikoa saihesteko.
Zerk bultzatu zuen jendea V60 iragazki-kopietan arreta jartzen?
2000. urtea baino lehen, kafearen merkatuan txigortze ertain eta sakona zen nagusi txigortzearen norabide nagusi gisa, eta kafea garatzearen zaporearen norabideak aberastasuna, gorputz-koipea, gozotasun handia eta zaporea bezalako esamoldeak ere defendatzen zituen, baita karamelizatutako zaporeak ere. txigortze sakona, esaterako, txokolatea, astigarrak almibarretan, fruitu lehorrak, bainila, etab. Hirugarren kafe olatua iristearekin batera, jendea eskualdeko zaporeak bilatzen hasi ziren, hala nola Etiopiako lore zuri usaina eta Kenyako baia fruta azidoa. Kafea txigortzea sakonetik argira pasatzen hasi zen, eta zapore-dastapena ere leun eta gozotik delikatu eta garratz izatera igaro zen.
V60 sortu aurretik, kafea bustitzeko joera zuen erauzketa moteleko metodoak zapore orokor borobil, lodi, orekatu eta gozoa lortu zuen. Hala ere, zaila zen babarrun lore eta fruitu-usaina, azidotasun arina eta arin erretako babarrun batzuen beste zaporeak guztiz erabiltzea. Esaterako, Melitta, KONO eta beste iragazki moteleko edalontzi batzuen erauzketa zapore-tonu aberatsean zentratzen da. V60-ren erauzketa azkarraren funtzioari esker, kafeak hiru dimentsioko usain eta azidotasun handiagoa lortzen du, eta horrela zapore delikatu batzuk aurkezten ditu.
Zein material da hobea kafea egiteko V60-rekin?
Gaur egun, hainbat material daudeV60 iragazki edalontziakmerkatuan. Nire gogoko erretxin materialaz gain, zeramika, beira, kobre gorria, altzairu herdoilgaitza eta beste bertsio batzuk ere badaude. Material bakoitzak iragazki-kotiluaren itxura eta pisua ez ezik, eroankortasun termikoaren desberdintasun sotilak ere sortzen ditu irakitean, baina egitura-diseinua aldatu gabe geratzen da.
Hario V60-ren erretxina bertsioa "esklusiboki maite" dudan arrazoia, lehenik eta behin, erretxina materialak bero-galera modu eraginkorrean blokeatu dezakeelako da. Bigarrenik, masa-ekoizpen industrial estandarrean, erretxina materiala konformazio onena eta akats gutxien duen produktua da. Gainera, nork ez luke gustatuko erraz apurtzen ez den iragazki-kopa bat, ezta?
Argitalpenaren ordua: 2024-ko abuztuaren 27a