Atzera erositako te hosto asko daude, beraz, nola gorde arazoa da. Orokorrean, etxeko tea biltegiratzeak metodoak erabiltzen ditu batez ere, hala nola te upelak,te latak, eta ontziratzeko poltsak. Tea gordetzearen eragina erabiltzen den materialaren arabera aldatzen da. Gaurkoan, tea etxean gordetzeko ontzirik egokiena zein den hitz egingo dugu.
1. Etxean tea gordetzeko ohiko moduak
Te zale batzuk ohituta daude te hostoak aldi berean erostera urtebetez, eta gero etxean poliki-poliki edatera. Hori eginez gero, onura da tearen kalitatea berdina izaten jarraitzen duela, guztiak lote berekoak, eta beti zapore berdina gozatu daitekeela. Baina eragozpen batzuk ere badaude. Gaizki gordetzen bada, tea erraz hondatu eta dastatu daiteke. Beraz, etxeko tea biltegiratzeko tresnak eta metodoak oso garrantzitsuak dira, bereziki honako ohiko metodo hauek barne.
Lehenik eta behin, hainbat materialez egindako te upelak eta latak. Te berdearen biltegiari dagokionez, jende gehienak burdinazko te upelak aukeratuko lituzke, sinpleak, erosoak, merkeak eta konpresioaren beldurrik ez dutenak. Aldi berean, burdinazko te-upelak argia zigilatzeko eta saihesteko ezaugarria du, eguzki-argia modu eraginkorrean saihesteko, klorofilaren oxidazioa saihesteko eta tearen kolorearen abiadura moteltzeko.
Beirate poteakez dira egokiak tea gordetzeko, beira gardena delako eta te berdea azkar oxidatuko baita argiaren eraginpean, tea kolorea azkar aldatuko duelako. Harea morezko te-poteak ere ez dira egokiak te berdea epe luzerako biltegiratzeko, transpiragarritasun ona dutelako eta airean hezetasuna xurgatzeko joera dutelako, tea hezetzea eraginez eta potentzialki lizua eta hondatzea eraginez.
Horrez gain, pertsona batzuek egurrezko te upelak edo banbuzko te upelak erabiltzen dituzte te hostoak gordetzeko. Baina ontzi mota hau ere ez da egokia tea gordetzeko, egurrak berak usain jakin bat duelako eta teak adsortzio handia duelako. Epe luzerako biltegiratzeak tearen usaina eta zaporea eragin dezake.
Izan ere, etxean tea gordetzeko latak erabiltzea da onena, argia saihesteko eta hezetasunaren zigilatzeko errendimendu onena baitu metalezko materialen artean. Hala ere, eztainuan oinarritutako te latak garestiak dira eta jende askok ez du erosteko gogorik. Beraz, etxeetan eguneroko tea biltegiratzeko, burdinazko te latak erabiltzen dira batez ere.
Bigarrenik, tea poltsa espezifikoek irudikatzen dituzten hainbat poltsa. Jende askok tea erosten duenean, te-merkatariek ez dute te upelak erabiltzea aukeratzen kostuak aurrezteko. Horren ordez, zuzenean aluminiozko paperezko poltsak edo tearen poltsa espezifikoak erabiltzen dituzte ontziratzeko, eta batzuek plastikozko poltsak ere erabiltzen dituzte zuzenean. Hau ere familiek tea erosteko modu arrunta da. Etxean te upelik ez badago, ezin da ontziratu, eta jende askok zuzenean erabiltzen du te-poltsa mota hau gordetzeko.
Abantaila da eremu txikia hartzen duela, sinplea, erosoa eta errentagarria dela, kostu gehigarririk beharrik gabe. Baina tea gordetzeak dituen eragozpenakte-poltsakberdin agerikoak dira. Zigilua behar bezala zigilatzen ez bada, usainak eta hezetasuna xurgatzea erraza da, tea kolorea eta zaporea aldatzea eraginez. Beste gauza batzuekin pilatuz gero, erraza da estutu eta tea apurtzea.
Te berdea tenperatura baxuetan gorde behar da, eta giro-tenperaturan utziz gero, hilabete erdian kolorez aldatuko da. Tea gordetzeko poltsa erosoak erabiltzeak tea hondatzearen abiadura nabarmen azkartu dezake.
Beraz, funtsean, tea erosotasun-poltsak edo poltsa espezializatuak ez dira egokiak tea epe luzerako gordetzeko eta denbora laburrean soilik erabil daitezke.
3. Etxean tea gordetzerakoan arreta jarri beharreko hainbat gai
Lehenik eta behin, zigilatzeko kudeaketan lan ona egin behar da. Ez dio axola zer motatako tea den, xurgatzeko gaitasun handia du eta usainak edo aire hezea xurgatzeko erraza da. Denborarekin, kolorea eta zaporea aldatuko ditu. Beraz, tea biltegiratzeko tresnak zigilatzea ona izan behar da. Te-upel bat erabiltzen baduzu, hobe da barruan zigilatu daitekeen te-poltsa erabiltzea. Super biltegiratzeko hozkailuan gordetzen bada, hobe da kanpoan janari-mailako poltsekin biltzea eta ixtea.
Bigarrenik, saihestu argia eta tenperatura altuak. Tea biltegiratzeak tenperatura argiak eta altuak saihestu behar ditu, batez ere hartzitu gabeko te berdeetarako. Argi eta tenperatura altuko baldintzetan, te hostoak azkar oxidatuko dira. Hezetasunarekin kontaktuan jartzen badira, azkar belztu eta hondatu egingo dira, eta lizundu ere egin daitezke. Behin lizundua agertuz gero, ez da komeni edaten jarraitzea, iraupenaren barruan egon ala ez.
Berriz ere, hezetasuna eta usainaren aurkakoa. Teak adsortzio-propietate handiak ditu, eta ondo aireztatutako leku batean gordetzen bada, zigilatze egokirik gabe, oro har, ez da arazorik izango. Hala ere, sukaldean edo armairuan zigilatu gabe gordetzen bada, olioaren keen eta zahartzearen usaina xurgatuko du, eta tearen usaina eta zaporea galduko du. Airean hezetasun handia badago, te hostoak bigundu egingo dira eskuak garbitu ondoren, eta horrek mikrobioen jarduera areagotuko du eta te hostoetan kontrolik gabeko egoerak eragingo ditu. Beraz, tea etxean gordetzeak hezetasun-kontrakoa izan behar du eta usainak saihestu behar dira, hozkailuan gordeta egon arren, behar bezala itxita egon behar da.
Argitalpenaren ordua: 2024-09-09