Te hosto asko berreskuratzen dira, beraz, nola gorde arazo bat da. Oro har, etxeko tea biltegiratzeko, batez ere te upelak bezalako metodoak erabiltzen dira,te latak, eta ontziratzeko poltsak. Tea gordetzearen eragina erabilitako materialaren araberakoa da. Gaur, etxean tea gordetzeko ontzirik egokiena zein den hitz egingo dugu.
1. Etxean tea gordetzeko modu ohikoenak
Te zale batzuk ohituta daude urtebetez te hostoak aldi berean erostera, eta gero etxean poliki-poliki edatera. Horrela eginez gero, abantaila da tearen kalitatea berdina izaten jarraitzea, guztia sorta beretik datorrela, eta beti zapore bera gozatu ahal izatea. Baina badaude desabantaila batzuk ere. Gaizki gordetzen bada, tea erraz hondatu eta zaporea har dezake. Beraz, etxeko tea gordetzeko tresnak eta metodoak oso garrantzitsuak dira, bereziki honako metodo ohikoenak barne.
Lehenik eta behin, hainbat materialez egindako te-upelak eta latak. Te berdea gordetzeari dagokionez, jende gehienak burdinazko te-upelak aukeratuko lituzke, sinpleak, erosoak, merkeak eta konpresioaren beldurrik ez dutenak baitira. Aldi berean, burdinazko te-upelak zigilatzeko eta argia saihesteko ezaugarria ere badu, eta horrek eguzki-argia zuzenean eraginkortasunez eragotzi dezake, klorofilaren oxidazioa saihestu eta tearen koloreztatzearen abiadura moteldu.
Beirate poteakEz dira egokiak tea gordetzeko, beira gardena delako eta te berdea azkar oxidatzen delako argiaren eraginpean egon ondoren, tearen kolorea azkar aldatzen duelako. Harea moreko te poteak ere ez dira egokiak te berdea epe luzera gordetzeko, transpiragarritasun ona dutelako eta aireko hezetasuna xurgatzeko joera dutelako, tea hezetu eta lizun eta hondatzea eraginez.
Gainera, batzuek egurrezko te-upelak edo banbuzko te-upelak erabiltzen dituzte te hostoak gordetzeko. Baina ontzi mota hau ere ez da egokia tea gordetzeko, egurrak berak usain jakin bat duelako, eta teak xurgapen handia duelako. Epe luzeko biltegiratzeak tearen usaina eta zaporea eragin ditzake.
Izan ere, etxean tea gordetzeko latazko ontziak erabiltzea da onena, metalezko materialen artean argia saihesteko eta hezetasunarekiko erresistentziarako errendimendu onena baitu. Hala ere, latazko te-latak garestiak dira eta jende askok ez ditu erosteko gogorik. Beraz, etxeetan eguneroko tea gordetzeko, burdinazko te-latak erabiltzen dira batez ere.
Bigarrenik, te poltsa espezifikoek irudikatutako hainbat poltsa. Jende askok tea erosten duenean, te merkatariek ez dituzte te upelak erabiltzen kostuak aurrezteko. Horren ordez, zuzenean aluminiozko paperezko poltsak edo te poltsa espezifikoak erabiltzen dituzte ontziratzeko, eta batzuek zuzenean plastikozko poltsak ere erabiltzen dituzte. Hau ere familiek tea erosteko modu ohikoa da. Etxean te upelik ez badago, ezin da ontziratu, eta jende askok zuzenean te poltsa mota hau erabiltzen du gordetzeko.
Abantaila da eremu txikia hartzen duela, sinplea, erosoa eta kostu-eraginkorra dela, kostu gehigarririk gabe. Baina tea gordetzearen desabantailakte poltsakberdin agerikoak dira. Zigilua behar bezala zigilatuta ez badago, erraz xurgatzen dira usainak eta hezetasuna, eta horrek tearen kolorea eta zaporea aldatzea eragiten du. Beste gauzekin batera pilatzen bada, erraz estutzen da eta tea apurtzen da.
Te berdea tenperatura baxuetan gorde behar da, eta giro-tenperaturan uzten bada, kolorea aldatuko du hilabete erdi barru. Tea gordetzeko poltsa erosoak erabiltzeak tearen hondatze-abiadura nabarmen bizkortu dezake.
Beraz, funtsean, te poltsak edo poltsa bereziak ez dira egokiak tea epe luzerako gordetzeko eta denbora gutxian bakarrik erabil daitezke.
3. Etxean tea gordetzerakoan kontuan hartu beharreko hainbat gauza
Lehenik eta behin, zigilatzea ondo kudeatu behar da. Edozein te mota izan arren, xurgapen gaitasun handia du eta usainak edo aire hezea erraz xurgatzen ditu. Denborarekin, kolorea eta zaporea aldatuko ditu. Beraz, tea gordetzeko tresnen zigilatzea ona izan behar da. Te upel bat erabiltzen bada, hobe da barruan zigilatu daitekeen te poltsa bat erabiltzea. Hozkailuan gordetzen bada, hobe da kanpoaldean janari-mailako poltsa itsaskorrekin biltzea eta zigilatzea.
Bigarrenik, saihestu argia eta tenperatura altuak. Tea gordetzean argia eta tenperatura altuak saihestu behar dira, batez ere hartzitu gabeko te berdea bada. Argi bizian eta tenperatura altuko baldintzetan, te hostoak azkar oxidatzen baitira. Hezetasunarekin kontaktuan jartzen badira, azkar belztu eta hondatu egingo dira, eta baita lizundu ere egin daitezke. Lizuna agertzen denean, ez da komeni edaten jarraitzea, iraungitze-dataren barruan egon edo ez.
Berriz ere, hezetasunaren eta usainaren aurkakoa. Teak xurgapen-propietate sendoak ditu, eta ondo aireztatutako leku batean zigilatu gabe gordetzen bada, normalean ez da arazorik izango. Hala ere, sukaldean edo armairuan zigilatu gabe gordetzen bada, olio-lurrunen eta zahartzearen usaina xurgatuko du, eta horrek tearen aroma eta zaporea galtzea eragingo du. Airean hezetasun handia badago, te hostoak bigundu egingo dira eskuak garbitu ondoren, eta horrek jarduera mikrobianoa handituko du eta egoera kontrolaezinak sortuko ditu te hostoetan. Beraz, etxean tea gordetzeak hezetasunaren aurkakoa izan behar du eta usainak saihestu, hozkailuan gordeta ere, behar bezala zigilatu behar da.
Argitaratze data: 2024ko urtarrilaren 9a