Hainbat kafe-ontzi (1. zatia)

Kafea gure bizitzan sartu da eta tea bezalako edari bihurtu da. Kafe sendo bat egiteko, ekipamendu batzuk ezinbestekoak dira, eta kafe-ontzia da horietako bat. Kafe-ontzi mota asko daude, eta kafe-ontzi desberdinek kafe-hautsaren lodiera desberdinak behar dituzte. Kafea erauzteko printzipioa eta zaporea aldatu egiten dira. Orain aurkez ditzagun zazpi kafe-ontzi arruntak

HarioV60 Kafe-tantaka

V60 izena 60 °-ko angelu konikotik dator, zeramikazko, beirazko, plastikozko eta metalezko materialez egina izan dena. Azken bertsioak eroankortasun termiko handiko diseinatutako kobrezko iragazkiak erabiltzen ditu erauzketa hobea lortzeko beroa hobeto atxikitzeko. V60-k hainbat aldagai betetzen ditu kafea prestatzeko, batez ere bere diseinuagatik hiru alderdi hauetan:

1. 60 graduko angelua: ura kafe-hautsetik eta erdialderantz igarotzeko denbora luzatzen du.
2. Iragazki-zulo handi bat: honek kafearen zaporea kontrolatzeko aukera ematen digu uraren emaria aldatuz.
3. Espiral eredua: horri esker, airea alde guztietatik gorantz irteten da kafe-hautsaren hedapena maximizatzeko.

Sifoi Kafe-makina

Sifoi-potea kafea prestatzeko metodo sinple eta erabilerraza da, eta kafetegietan kafea egiteko metodo ezagunenetako bat ere bada. Kafea beroketaren eta presio atmosferikoaren bidez ateratzen da. Eskuko garagardogile batekin alderatuta, bere funtzionamendua nahiko erraza eta estandarizatu erraza da.

Sifoi-poteak ez du zerikusirik sifoiaren printzipioarekin. Horren ordez, Uraren berokuntza erabiltzen du berotu ondoren lurruna sortzeko, eta horrek hedapen termikoaren printzipioa eragiten du. Bultzatu ur beroa beheko esferatik goiko lapikora. Beheko lapikoa hoztu ondoren, zurrupatu goiko lapikoko ura atzera kafe hutsa egiteko. Eskuzko eragiketa hau dibertigarriz beteta dago eta lagunen bileretarako egokia da. Egokitako kafeak zapore gozoa eta lurrintsua du, eta kalitate bakarreko kafea egiteko aukerarik onena da.

Frantziako Press Pot

TheFrantziako prentsa-ontzia, prentsa-iragazki-ontzi frantsesa edo te-egilea izenez ere ezaguna, 1850 inguruan sortu zen Frantzian, beroarekiko erresistentea den beirazko botila gorputz batez eta presiozko haga batekin metalezko iragazki batez osatutako garagardo-tresna soil gisa. Baina ez da soilik kafe hautsa botatzea, ura botatzea eta iragaztea.

Beste kafe-ontzi guztiek bezala, presio-ontzi frantsesak baldintza zorrotzak dituzte kafea ehotzeko partikulen tamaina, uraren tenperatura eta erauzketa-denbora egiteko. Frantziako prentsa-ontziaren printzipioa: askatu kafearen esentzia ura eta kafe-hautsa ukipen osoa bustitzeko braising metodoaren bidez.