Kafe-poto sifoiak beti du misterio kutsu bat jende gehienaren inpresioan. Azken urteotan, ehotutako kafea (italiar espressoa) ezaguna egin da. Aitzitik, sifoi estiloko kafe-ontzi honek trebetasun tekniko handiagoak eta prozedura korapilatsuagoak behar ditu, eta pixkanaka-pixkanaka murrizten ari da minutu eta segundo bakoitza lehiatzen ari den gizartean. Hala ere, sifoi estiloko kafe-ontzi batetik atera daitekeen kafearen usaina paregabea da. makinek egindako kafe ehoarenari.
Jende gehienek ulermen partzial bat dute askotan, eta inpresio okerrak ere izaten dituzte. Muturreko bi ikuspegi egon ohi dira: ikuspegi bat da sifoi-kafetegia erabiltzea ura irakitea eta kafe-hautsa nahastea besterik ez dela; Beste mota bat da pertsona batzuk zuhurra eta beldurra dutela, eta sifoi estiloko kafe-ontzia oso arriskutsua dirudi. Izan ere, funtzionamendu desegokia den bitartean, kafea prestatzeko metodo bakoitzak ezkutuko arriskuak ditu.
Kafe-ontzi sifoi baten funtzionamendu-printzipioa honakoa da:
Matrazeko gasa berotzean hedatzen da, eta irakiten dagoen ura goiko erdiko inbutura sartzen da. Barruan dagoen kafe-hautsarekin guztiz kontaktuan jarriz, kafea ateratzen da. Amaieran, itzali besterik ez dago beheko sua. Sua itzali ondoren, zabaldu berri den ur-lurruna uzkurtuko da hoztean, eta jatorrian inbutuan zegoen kafea matrazean xurgatuko da. Erauzketan sortutako hondarra inbutuaren behealdean dagoen iragazkiak blokeatuko du.
Garagardoa egiteko sifoi estiloko kafe-ontzi bat erabiltzeak egonkortasun handia du zaporean. Kafe-hautsaren partikulen tamaina eta hauts-kopurua ondo kontrolatzen diren bitartean, ur-kopuruari eta beratzen denborari (kafe-hautsaren eta ur irakinaren arteko kontaktu-denbora) jarri behar da arreta. Ur-kopurua matrazeko ur-mailaren arabera kontrola daiteke, eta beroa itzaltzeko uneak beratze-denbora zehaztu dezake. Erreparatu goiko faktoreei, eta garagardoa erraza da. Metodo honek zapore egonkorra izan arren, kafe-hautsaren materiala ere kontuan hartu behar da.
Kafe-ontzi sifoi batek ur-lurruna zabaltzen du berotzean, ura irakiten ari den beirazko ontzi batera bultzatzen du ateratzeko, beraz, uraren tenperatura igotzen jarraituko du. Uraren tenperatura oso altua denean. Kafearen mingostasuna erraz ateratzen da, eta horrek kafe bero eta mingotsa egin dezake. Baina kafe-hautsaren osagaiak behar bezala hautatzen ez badira, kafe-hautsaren partikulen tamaina, kopurua eta beratzen denbora nola doitzen dituzun ere, ezin duzu kafe goxorik egin.
Sifoi-kafetegiak beste kafe-tresnek ez duten xarma du, ikusmen-efektu berezia baitu. Itxura paregabea izateaz gain, motorra itzali ondoren kafea iragazkitik matrazera xurgatzen den momentua ere jasanezina da ikustea. Duela gutxi, lanpara halogenoak erabiliz berotzeko metodo berri bat gehitu dela esaten da, argiztapenaren errendimendu bikaina sentitzen dena. Kafea goxoa izateko beste arrazoi bat dela uste dut.
Argitalpenaren ordua: 2024-02-26