Prozesu sorta bat egin ondoren, tea etapa kritikoena da - produktuaren ebaluazioa amaitu da. Probak bidez estandarrak betetzen dituzten produktuak bakarrik ontziratzeko prozesuan sar daitezke eta azken finean salgai merkatuan sartu.
Orduan, nola burutzen da te ebaluazioa?
Te ebaluatzaileek ebaluatzen dute samurtasuna, osotasuna, kolorea, garbitasuna, zopa kolorea, zaporea eta hosto-tearen oinarria ikusmen, ukimen, olioaktiboen eta sentsore gustagarriaren bidez. Tearen xehetasun bakoitza banatzen dute eta banan-banan deskribatu eta epaitzen dute, tearen kalifikazioa zehazteko.
Te ebaluazioa funtsezkoa da eta ebaluazio gelan arina, hezetasuna eta airea bezalako ingurumen faktoreen gaineko kontrol zorrotza eskatzen du. Tea ebaluatzeko beharrezkoak diren tresna espezializatuak hauek dira: ebaluazio kopa, ebaluazio-ontzia, koilara, hosto oinarria, oreka eskala, te dastatze kopa, eta tenporizadorea.
1. pausoa: sartu diskoa
Lehorreko te ebaluazio prozesua. Hartu 300 gramo lagin tea eta jarri lagin-erretilu batean. Tea ebaluatzaileak tea eskuz hartzen du eta tearen lehortasuna eskuz sentitzen du. Ikus ezazu tearen forma, samurtasuna, kolorea eta zatitzea, bere kalitatea identifikatzeko.
2. pausoa: tea garagardoa
Antolatu 6 ebaluazio ontziak eta kopak, pisatu 3 gramo te eta jarri kopan. Gehitu irakiten urak, eta 3 minutu igaro ondoren, xukatu tea zopa eta bota ebaluazio-ontzian.
3. pausoa: behatu zoparen kolorea
Behatu puntuala, distira eta te zopa argitasuna. Bereiztu te hostoaren freskotasuna eta samurtasuna. Orokorrean hobe da 5 minuturen buruan behatzea.
4. urratsa: usain usaina
Usain ezazu hosto hostoek emandako usainak. Usain usaina hiru aldiz: beroa, epela eta freskoa. Lurrina, intentsitatea, iraunkortasuna eta abar barne.
5. urratsa: Zaporea eta zaporea
Ebaluatu tea zoparen zaporea, bere aberastasuna, aberastasuna, goxotasuna eta te beroa barne.
6. urratsa: hostoak ebaluatu
Hostoen behealdea, te hondarra bezala ere ezaguna, kopa baten estalkian isurtzen da bere samurtasuna, kolorea eta bestelako ezaugarriak behatzeko. Hostoen behealdean ebaluazioak argi eta garbi agerian utzi dezake tearen lehengaiak.
Te ebaluazioan, urrats bakoitza zorrotz egin behar da te ebaluazio prozeduren arauen arabera eta grabatuta. Ebaluazio fase bakar batek ezin du tearen kalitatea islatu eta ondorioak ateratzeko konparazio integrala behar du.
Ordua: Mar-05-2024