Prozesatu batzuen ondoren, tea etapa kritikoenera iristen da: produktu amaituaren ebaluazioa. Testen bidez estandarrak betetzen dituzten produktuak soilik sar daitezke ontziratze-prozesuan eta, azkenean, merkatuan jarri ahal izango dira saltzeko.
Beraz, nola egiten da tearen ebaluazioa?
Tearen ebaluatzaileek tearen samurtasuna, osotasuna, kolorea, garbitasuna, zoparen kolorea, zaporea eta hostoaren oinarria ebaluatzen dituzte, ikusmen, ukimen, usaimen eta dastamen zentzuen bidez. Tearen xehetasun bakoitza azpibanatzen dute eta banan-banan deskribatzen eta epaitzen dute, tearen kalifikazioa zehazteko.
Tearen ebaluazioa funtsezkoa da eta ebaluazio-gelako argia, hezetasuna eta airea bezalako ingurumen-faktoreen kontrol zorrotza eskatzen du. Tea ebaluatzeko beharrezkoak diren tresna espezializatuak honako hauek dira: ebaluazio-katilua, ebaluazio-ontzia, koilara, hosto-oinarria, balantza-balantza, tea dastatzeko edalontzia eta tenporizadorea.
1. urratsa: Sartu diskoa
Te lehorra ebaluatzeko prozesua. Hartu 300 gramo inguruko te lagin eta jarri lagin-erretilu batean. Tearen ebaluatzaileak te eskukada bat hartzen du eta tearen lehortasuna eskuz sentitzen du. Ikusi ikus ezazu tearen forma, samurtasuna, kolorea eta zatiketa bere kalitatea identifikatzeko.
2. urratsa: tea prestatzea
Antolatu 6 ebaluazio-ontzi eta edalontzi, pisatu 3 gramo te eta jarri katiluan. Gehitu ura irakiten, eta 3 minutu igaro ondoren, xukatu te zopa eta bota ebaluazio-ontzira.
3. urratsa: Behatu zoparen kolorea
Behatu garaiz te zoparen kolorea, distira eta argitasuna. Te hostoen freskotasuna eta samurtasuna bereiztea. Oro har, hobe da 5 minutu barru behatzea.
4. urratsa: usainaren usaina
Usain ezazu prestatutako te hostoek igortzen duten usaina. Usain usaina hiru aldiz: beroa, epela eta freskoa. Usain, intentsitatea, iraunkortasuna, etab.
5. urratsa: dastatu eta dastatu
Ebaluatu te zoparen zaporea, bere aberastasuna, aberastasuna, gozotasuna eta tearen beroa barne.
6. urratsa: hostoak ebaluatzea
Hostoen hondoa, te-hondarra bezala ere ezaguna, edalontzi baten estalkira isurtzen da haren samurtasuna, kolorea eta beste ezaugarri batzuk ikusteko. Hostoen beheko ebaluazioak argi eta garbi agerian utzi ditzake tearen lehengaiak.
Tearen ebaluazioan, urrats bakoitza zorrozki egin behar da tea ebaluatzeko prozeduren arauen arabera eta erregistratu. Ebaluazio fase bakarrak ezin du tearen kalitatea islatu eta konparaketa integrala behar du ondorioak ateratzeko.
Argitalpenaren ordua: 2024-05-05