Kafe kopa baten zaporea dastatuz bakarrik sentitu ditzaket nire emozioak.
Hobe da arratsalde lasai bat izatea, eguzki eta lasaitasun pixka bat edukitzea, sofa leun batean eseri eta musika lasaigarri batzuk entzutea, esaterako, Diana Krall-en "The Look Love".
Sifoi gardeneko kafe-ontzi gardeneko ur beroak soinu zoragarria egiten du, poliki-poliki edalontzi hodiaren bidez altxatzen da, kafe hautsa bustitzen. Poliki-poliki nahastu ondoren, kafe marroia beheko edalontziaren gainean isuri zen; Pour kafea kafe delikatu batean, eta une honetan, airea kafearen usainaz beteta dago.
Kafearen edateko ohiturak kultur tradizio etnikoekin zertxobait lotuta daude. Etxeko kafe arruntak, berriz, Mendebaldean, amerikar tantak kafe lapikoak, italiar mocha kafe-ontziak edo frantses iragazkien prentsak badira, guztiek dute funtzio arrunta. Nekazaritzako kultura tradizionala duten ekialdekoak denbora gehiago ematen dute beren maiteak diren elementuak leuntzeko, beraz, mendebaldekoek asmatutako Sifoi estiloko kafe poteak ongi jaso ditu ekialdeko kafe zaleek.
Sifoi kafe-ontzi baten printzipioa Mocha kafe pote baten antzekoa da, biak berotzea dakar, presio altua sortzeko eta ur beroa igotzeko; Aldea Mocha Pot-ek erauzketa azkarra eta zuzeneko filtrazioa erabiltzen du, eta Sifoi kafe-poteak suaren iturria kentzeko, presioa murrizteko, eta gero kafea beheko potra itzultzen da.
Oso kafe erauzketa metodo zientifikoa da. Lehenik eta behin, erauzketa tenperatura egokiagoa du. Beheko eltzean dagoen ura goiko eltzera igotzen denean, 92 ℃ izaten da, hau da, kafearen erauzketa tenperatura egokiena; Bigarrenik, errefluxu prozesuan zehar egindako erauzketa naturalaren eta presioaren erauzketen konbinazioak kafe erauzketa ezin hobea lortzen du.
Itxuraz kafe-garagardo sinple batek xehetasun ugari ditu; Kalitate handiko ur freskoa, kafe errea errea, artezketa uniformea, goiko eta beheko lorontzien artean, estutu moderatua, denbora bustitzeko maisutasuna, bereizketa eta goiko potearen denbora kontrolatzea, eta abar. Urrats sotil bakoitza, modu delikatua eta zehaztasunez jabetzen zarenean, benetan perfektua sifoi estilo kafea lortuko du.
Ezarri zure kezkak eta erlaxatu, moteldu zure denbora pixka bat eta gozatu sifoi kafe bat.
1. Egosi sifoi estiloko kafe bat urarekin, garbitu eta desinfektatu. Arreta ezazu Sifoi kafe-ontziaren iragazkiaren instalazio metodo egokian.
2. bota ura kalderora. Potaren gorputzak 2 kopa eta 3 kopa ditu erreferentziarako eskala lerroa. Kontuz ez 3 kopa gainditzeko.
3. berogailua. Sartu goiko potea diagonalki goiko potea aurrez berotzeko irudian ikusten den bezala.
4. Artezteko kafe babarrunak. Aukeratu kalitate handiko elementu bakarreko kafe babarrunak erreta moderatuekin. Mahai ertainera arte, ez oso ondo, sifoi kafe baten erauzketa denbora nahiko luzea delako eta kafe hautsa oso ondo badago, gehiegizkoa izango da eta mingotsa agertuko da.
5. Egungo eltzean ura burbuilatzen hasten denean, jaso goiko potea, bota kafe hautsa eta astindu laua. Sartu goiko potea diagonalki beheko eltzean.
6. Beheko eltzean ura irakiten denean, zuzendu goiko potea eta astiro-astiro sakatu behar bezala txertatzeko. Gogoratu goiko eta beheko ontziak behar bezala sartu eta behar bezala zigilatu.
7. Ur beroa erabat altxatu ondoren, astiro-astiro nahastu goiko poteoan; Mugitu alderantziz 15 segundoren ondoren.
8. Erauzketa 45 segundo inguru igaro ondoren, kendu gas sukaldea eta kafea errefluxatzen hasten da.
9. Sifoi kafe bat prest dago.
Posta: 2012ko maiatza-13-24