Duela zazpi mila urte, hemudu herria "te primitiboa" prestatzen eta edaten hasi zen. Duela sei mila urte, Ningboko Tianluo mendiak Txinan artifizialki landatutako te zuhaitz zaharrena izan zuen. Song dinastiaren arabera, tea eskatzeko metodoa moda bihurtu zen. Aurten, “Txinako tea egiteko teknika tradizionalak eta erlazionatutako ohiturak” proiektua UNESCOk giza ondare immaterialaren lan adierazgarrien sorta berrietako bat bezala hautatu du ofizialki.
Hitza 'te irabiagailuaJende askorentzat ezezaguna da, eta lehen aldiz ikusten dutenean, tearekin zerikusia duen zerbait dela asmatzen dute. Teak "irabiatzeko" papera betetzen du tearen zeremonian. Matcha egitean, te-maisuak matcha hautsa edalontzian betetzen du, ur irakinetan isurtzen du eta, ondoren, azkar irabiatzen du tearekin aparra sortzeko. Tea, oro har, 10 zentimetro inguruko luzera du eta banbu zati batetik egina. Tearen erdian banbu-korapilo bat dago (korapilo gisa ere ezagutzen dena), mutur bat laburragoa dela eta helduleku gisa moztuta, eta beste muturra luzeagoa eta hari finetan moztuta "punta" bezalako erratza sortzeko. "panikula" hauen sustraiak kotoizko hariz bilduta daude, banbuzko hari batzuek barruko panikulak osatzen dituzte eta beste batzuek kanpoaldera.
Kalitate handiko batbanbuzko te irabiagailua, punta fin, berdin eta elastikoekin eta itxura leunarekin, tea hautsa eta ura guztiz nahas ditzake, aparra erraztuz. Ezinbesteko tresna funtsezkoa da tea eskatzeko.
-ren ekoizpenamatcha tea irabiagailuahemezortzi urratsetan banatzen da, materialaren hautaketatik abiatuta. Urrats bakoitza zorrotza da: banbu-materialek adin jakin bat izan behar dute, ez samurra, ez zaharregia. Bospasei urtez hazitako banbuak du gogortasunik onena. Altuera handietan hazitako banbua altuera baxuetan hazten den banbua baino hobea da, egitura trinkoagoarekin. Banbu txikitua ezin da berehala erabili, eta urtebetez gorde behar da produkzioa hasi baino lehen, bestela amaitutako produktua deformatzeko joera du; Materialak hautatu ondoren, ilearen lodiera besterik ez duen azal ezegonkorrena kendu behar da, scraping deritzona. Amaitutako produktuaren punta-zetaren goiko lodiera ez da 0,1 milimetrotik gorakoa izan behar... Esperientzia hauek esperimentu ugarietatik laburbildu dira.
Gaur egun, tearen ekoizpen-prozesu osoa eskuz egindakoa da, eta nahiko zaila da ikastea. Hemezortzi prozesuak menderatzeak urteetako lasaitasuna eta bakardadea iraunkorra eskatzen du. Zorionez, kultura tradizionala apurka-apurka baloratu eta maitatu egin da, eta orain Song dinastiaren kultura eta tea egiteko ikaskuntza maite duten zaleak daude. Kultura tradizionala bizitza modernoan pixkanaka integratzen den heinean, gero eta teknika zaharragoak ere suspertuko dira.
Argitalpenaren ordua: 2023-13-13