Zergatik dago oraindik arrazoi bat erabiltzekomocha potGaur egungo kafe kontzentratutako kopa bat egiteko kafe erauzketa munduan?
Mocha lapikoek historia luzea dute eta ia ezinbesteko tresna dira kafe zaleentzat. Alde batetik, diseinu retogonal eta oso ezaguna da gela bateko txoko batean jarritako apaingarri freskoa. Bestalde, trinkoa eta erosoa da, italiar kafe mota ohikoena bihurtuz.
Hala ere, hasiberrientzat, uraren tenperatura, artezketa eta uraren arteko erlazioa ondo kontrolatzen ez bada, oso erraza da kafea zapore askorik ez izatea. Oraingoan, MOCHA pot bat funtzionatzeko eskuliburu zehatza sortu dugu, funtzionamendu urratsak, erabileraren aholkuak eta udako errezeta berezia erraz eta erraz erabiltzeko.
Ezagutu Mocha Pot
1933an,Kafea Mocha PotAlfonso Bialetti italiarrak asmatu zuen. Mocha Pot-en sorrerak erosotasun handia ekarri du etxean kafea edaten duten italiarrei, denek etxean espresso aberats eta lurrinez gozatzeko aukera emanez. Italian, ia familia guztiek Mocha pote bat dute.
Poteta bi zatitan banatuta dago: goiko eta txikiagoa. Beheko eserlekua urez beteta dago, hau da, behealdean berotzen da irakiten duen puntura iristeko. Uraren lurruneak presioak ura kanalizazio zentralean igarotzea eta hauts deposituaren bidez presionatzea eragiten du. Kafearen hautsa igaro ondoren, kafe likidoa bihurtzen da, eta, ondoren, iragazki baten bidez iragazten da eta goiko eserlekuaren erdian dagoen metalezko piparen bidez iragazten da. Horrek erauzketa prozesua osatzen du.
MOCHA pot batekin kafea hartzea, kafe likidoa irakiten eta burbuila ikusiz, batzuetan kafea edatea baino interesgarriagoa da. Zeremonia zentzuz gain, Mocha lapikoek ere abantaila ordezkaezinak dituzte.
Zigilatzeko gomazko gasak erabiliz irakiten puntura irits daiteke iragazki-ontzi arruntak baino azkarrago, denbora gutxiago kontsumitzen dutenak; Berogailu metodo anitz, hala nola sugar irekiak eta sukalde elektrikoak egokiak dira etxeko erabilerarako; Diseinua eta tamaina askotarikoak dira, eta estiloak lehentasunen eta beharren arabera aukeratu daitezke; Kafea baino aberatsagoa da, iragazkia baino aberatsagoa, esne kafea etxean egiteko ... Italiako kafea nahi baduzu eta eskuz egindako prozesua gustuko baduzu, mocha pote bat aukera bikaina da.
Erosketa gida
* Gaitasunari dagokionez: "Kopako edukiera", normalean, ekoiztutako espresso kantitateari buruzko aipatzen da, norberaren erabileraren arabera hauta daitekeena.
* Materialari dagokionez: Mocha lapiko originalenak aluminiozkoak ziren, arina, bero transferentziarekin azkar eta kafearen zaporea mantendu ahal izateko; Gaur egun, altzairu herdoilgaitzezko material altzairu iraunkorragoak eta zertxobait handiagoak dira, eta berokuntza metodo nahiko gehiago daude eskuragarri.
* Berogailu metodoa: normalean erabiltzen da sugar irekiak, labe elektrikoak eta zeramikazko labeak, eta gutxi batzuk bakarrik erabil daitezke indukzioko sukaldeetan;
* Balbula bakarraren eta balbula bikoitzaren arteko aldea; Balbula erauzketa bakarreko eta bikoitzeko metodoaren printzipioa eta funtzionamendu metodoa berdinak dira. Aldea da balbula bikoitza kafe olioa atera dezakeen moka lapikoa dela. Goiko eltzeak presio-balbula gehitzen du eta horrek kafe erauzketa aberatsagoa da; Ikuspegi profesional batetik, balbula bikoitzek presio eta kontzentrazio handiagoa dute eta olioa atera dezaketen kafe-lapikoak ere badira. Orokorrean, balbula biko poto bikote batetik ateratako olioa hori baino lodiagoa da Balbula Mocha pote bakarrarengandik.
Mocha potearen erabilera
① Ura irakiten bota potaren beheko eserlekuan, uraren mailak segurtasun balbularen altuera gainditzen ez duela ziurtatuz. (Bieletti Teapot behealdean dagoen lerro bat dago, erreferente gisa ona da.)
② Bete hautsaren depositua lurreko kafe-hautsarekin, erabili koilara bat ertzaren gainetik, eta hautsa depositua eta goiko eta beheko eserlekuak * Mocha lapikoek ez dute iragazki paperik behar, eta sortutako kafeak zapore aberatsa eta leuna du. Egokiena ez bazara, iragazki papera gehitu dezakezu zaporea konparatzeko eta, ondoren, aukeratu iragazki papera erabili ala ez.
③ Berotu ertainean, estalkia irekita dagoenean, eta kafe likidoa irakiten ondoren erauziko da;
④ Itzali sua burbuilak zuritzeko soinua egitean. Bota ezazu kafea eta gozatu edo kafe sortzailea lehentasun pertsonalen arabera nahastu.
Horrela, hobeto dastatuko da
① Ez aukeratu erreta gabeko kafe-babarrunak
Mocha pote baten berogailu eta erauzketa prozesuan uraren tenperatura oso altua da, beraz, ez da gomendagarria kafe erretako babarrunak erabiltzea, irakiten duten bezala, zapore mingotsa izango dela. Nahiko hitz egitea, erreta erretzeko kafe ertainak egokiagoak dira mocha lapikoetarako, zapore geruzatuagoarekin.
② Kafea hautsa lurrean fin
Erosotasun gehiago nahi izanez gero, ikus dezakezu espresso kafe hauts bukatua. Lur berri bat bada, normalean ehundura moderatua eta zertxobait finagoa izatea gomendatzen da
③ Ez erabili indarrik hautsak banatzean sakatzean
MOCHA POC-en kopa formak zehazten du bere hauts depositua uraren arabera prestatuta dagoela hautsaren erlazioari dagokionez, beraz bete ezazu zuzenean kafe hautsarekin. Kontuan izan ez dagoela kafe hautsa sakatu beharrik, bete ezazu eta leundu ezazu poliki-poliki, kafe hautsa modu berdinean hedatuta egon dadin eta zapore gehiegi izango da akats gehiegirik gabe.
④ Berotzeko ura hobea da
Ur hotza gehitzen bada, kafe hautsak beroa ere jasoko du sukalde elektrikoak berotzen duenean, eta horrek erredura eta zapore mingotsa sor dezake erauzketaren gainetik. Hori dela eta, aldez aurretik berotu den ur beroa gehitzea gomendatzen da.
⑤ Tenperatura modu egokian egokitu behar da
Ireki tapa berogailua baino lehen, tenperatura egokitu dezakegulako kafearen erauzketa egoera behatuz. Hasieran, erabili bero ertaina (uraren tenperaturaren eta esperientzia pertsonalaren arabera). Kafea isurtzen hasten denean, doitu su txikira. Burbuila popping bat entzuten duzunean eta likido gutxiago ateratzen duzunean, beroa itzali eta pot gorputza kendu dezakezu. Potetan geratzen den presioak kafea erabat aterako du.
⑥ Ez zaitez alferra izan, garbitu kafea berehala amaitu ondoren
Erabili ondorenMocha espresso fabrikatzailea, garrantzitsua da zati bakoitza modu egokian garbitzea. Hobe da zati bakoitza bereizteko airea aireratzea elkarrekin biratu aurretik. Bestela, erraza da kafe orban zaharrak uztea iragazki, juntadura eta hauts deposituan, blokeoa eta erauzketa eragiten duena.
Ordua: 2012ko urtarrilak-02