Moka lapikoaEtxean espresso erraz prestatzeko aukera ematen duen teontzi baten antzeko tresna bat da. Espresso makina garestiak baino merkeagoa izan ohi da, beraz, etxean espressoaz kafetegi batean kafea hartzea bezala gozatzeko aukera ematen duen tresna bat da.
Italian, moka-ontziak oso ohikoak dira dagoeneko, etxeen % 90ek erabiltzen baitituzte. Pertsona batek etxean kalitate handiko kafeaz gozatu nahi badu, baina espresso-makina garesti bat ordaindu ezin badu, kafe-sarrerarako aukerarik merkeena, zalantzarik gabe, moka-ontziak dira.
Tradizionalki, aluminioz egiten da, baina moka lapikoak hiru motatan banatzen dira materialaren arabera: aluminioa, altzairu herdoilgaitza, altzairu herdoilgaitza edo aluminioa zeramikarekin konbinatuta.
Horien artean, aluminiozko produktu ospetsua Mocha Express da, Alfonso Bialetti italiarrak 1933an garatu zuena. Bere seme Renato Bialettik geroago munduari sustatu zion.
Renatok errespetu eta harrotasun handia erakutsi zuen bere aitaren asmakizunarekiko. Hil aurretik, testamentu bat utzi zuen, bere errautsak leku batean gordetzeko eskatuz.moka teontzia.
Moka-ontzi baten printzipioa barneko ontzia kafe-ale fin-fin ehoekin eta urez betetzea da, sutan jartzea, eta ixtean lurruna sortzen da. Lurrunaren berehalako presioaren ondorioz, ura kanpora ateratzen da eta erdiko kafe-aleetatik igarotzen da, goiko kafea osatuz. Metodo honek portu batera ateratzea dakar.
Aluminioaren propietateei esker, aluminiozko moka-poteek eroankortasun termiko ona dute, eta horrek kafe kontzentratua 3 minututan azkar ateratzea ahalbidetzen du. Hala ere, desabantaila da produktuaren estaldura zuritu egin daitekeela, eta horrek aluminioa gorputzean sartzea edo beltzez koloreztatzea eragin dezakeela.
Egoera hau ekiditeko, erabili ondoren bakarrik urarekin garbitzen saiatu, ez erabili garbiketa-agenterik edo detergenterik, gero banandu eta lehortu. Beste motekin alderatuta, espresoak zapore garbia du, baina moka-ontzi bat mantentzea konplexuagoa da.
s-ren eroankortasun termikoaaltzairu herdoilgaitzezko moka lapikoakaluminioarena baino txikiagoa da, beraz, erauzketa denborak 5 minutu baino gehiago behar ditu. Kafeak zapore metaliko berezia izan dezake, baina aluminioa baino errazagoak dira mantentzen.
Zeramikazko produktuen artean, oso ospetsuak dira Ancap zeramika-enpresa italiarraren produktuak. Aluminiozkoak edo altzairu herdoilgaitzezkoak bezain zabalduta ez dauden arren, beren gustu propioa dute, eta jende askok bildumatzea gustatzen zaien zeramikazko diseinu-produktu bikain asko daude.
Moka-ontzi baten eroankortasun termikoa erabilitako materialaren araberakoa da, beraz, ateratako kafearen zaporea alda daiteke.
Espresso makina bat erosi beharrean espressoaz gozatu nahi baduzu, nik uste dut moka-ontzia dela kostu-eraginkorrena.
Eskuz egindako kafearen prezioa baino zertxobait garestiagoa den arren, espressoaz gozatzeko aukera ere oso erakargarria da. Espressoaren izaera dela eta, esnea gehi dakioke ateratako kafeari eta ur beroa gehi daiteke amerikar estiloko kafeaz gozatzeko.
Loditzailea 9 atmosfera inguruan egiten da, moka-ontzia, berriz, 2 atmosfera inguruan, beraz, ez da espresso perfektua bezalakoa. Hala ere, moka-ontzian kafe ona erabiltzen baduzu, espressoaren zaporearen antzekoa eta gantzetan aberatsa den kafea lor dezakezu.
Moka kafe-ontziak ez dira espresso makinak bezain zehatzak eta xehatuak, baina estilo, zapore eta sentsazio klasikotik gertukoa ere eman dezakete.
Argitaratze data: 2024ko apirilaren 22a