Eskuz egindako kafea kanpoan edan ondoren kafe aleak erosteko gogorik izaten al duzu normalean? Etxean tresna asko erosi eta nik neuk prestatu nezakeela pentsatu nuen, baina nola gordetzen ditut kafe aleak etxera itzultzean? Zenbat denbora iraun dezakete babarrunek? Zein da iraupena?
Gaurko artikuluak kafe aleak nola gordetzen irakatsiko dizu.
Izan ere, kafe-aleen kontsumoa edaten duzun maiztasunaren araberakoa da. Gaur egun, kafe aleak sarean edo kafetegi batean erostean, kafe ale poltsa batek 100g-500g inguruko pisua du. Adibidez, etxean 15 g kafe-aleak erabiltzean, 100 g 6 aldiz inguru egin daitezke eta 454 g 30 aldiz inguru. Nola gorde behar dituzu kafe aleak gehiegi erosten badituzu?
Guztiei gomendatzen diegu dastatze-aldirik hoberenean edatea, hau da, kafe-aleak txigortu ondorengo 30-45 egunetan. Ez da gomendagarria kafe gehiegi erostea ohiko kantitateetan! Kafe aleak urtebetez ingurune egoki batean gorde daitezkeen arren, haien gorputzeko zapore-konposatuak ezin dira hainbeste denboran egon! Horregatik azpimarratzen ditugu bai iraupena eta baita zapore-aldia ere.
1. Sartu zuzenean poltsan
Gaur egun, kafe aleak sarean erosteko bi ontzi mota nagusi daude: poltsetan eta kontserban. Thekafe poltsafuntsean, zuloak ditu, hain zuzen ere norabide bakarreko ihes-balbula izeneko balbula-gailu bat. Auto baten norabide bakarreko kalea bezala, gasa noranzko batetik bakarrik irten daiteke eta ezin da beste norabide batetik sartu. Baina ez estutu kafe aleak usaintzeko bakarrik, horrek usaina hainbat aldiz atera eta gero ahuldu egin dezakeelako.
Kafe aleak erre besterik ez direnean, haien gorputzak karbono dioxido kopuru handia dauka eta datozen egunetan kopuru handia isuriko du. Hala ere, kafe aleak labetik atera ondoren hozteko, poltsa itxietan sartuko ditugu. Norabide bakarreko ihes-balbularik gabe, isuritako karbono dioxido kopuru handi batek poltsa osoa beteko du. Poltsak babarrunen etengabeko gas-emisioak onartzen ez dituenean, erraza da lehertzea. Mota haukafe-poltsakantitate txikietarako egokia da eta kontsumo-tasa nahiko azkarra du.
2. Erosi babarrun latak gordetzeko
Sarean bilatzean, pote sorta liluragarri bat agertuko da. Nola aukeratu? Lehenik eta behin, hiru baldintza egon behar dira: zigilatzea ona, norabide bakarreko ihes-balbula bat eta hutsean biltegiratzeko gertutasuna.
Txigortze-prozesuan, kafe-aleen barne-egitura zabaltzen da eta karbono dioxidoa sortzen du, hau da, kafearen zapore lurrunkorren konposatuetan aberatsa dena. Zigilatutako latak zapore-konposatu lurrunkorren galera ekidin dezakete. Era berean, aireko hezetasuna kafe-aleekin kontaktuan jartzea eta hezetzea eragotzi dezake.
Norabide bakarreko balbula batek gasaren etengabeko igorpenagatik aleak erraz lehertzea eragozten du, kafe-aleak oxigenoarekin kontaktuan jartzea eta oxidazioa eragitea ere eragozten du. Kafe aleek labean sortzen duten karbono dioxidoak babes-geruza bat sor dezake, oxigenoa isolatuz. Baina denborak egunetik egunera, karbono dioxido horiek pixkanaka galduko dira.
Gaur egun, askokafe-latakmerkatuan ia huts-efektua lor daiteke eragiketa erraz batzuen bidez, kafe-aleak denbora luzez airean ez egotea saihesteko. Poteak garden eta guztiz gardenetan ere bana daitezke, batez ere argiaren eragina saihesteko kafe aleen oxidazioa azkartzeko. Jakina, saihestu dezakezu eguzki-argitik urrun dagoen leku batean jartzen baduzu.
Beraz, etxean babarrun-errota bat baduzu, lehenik hauts bihurtu eta gero gorde dezakezu? Hauts bihurtu ondoren, kafe-partikulen eta airearen arteko kontaktu-eremua handitzen da, eta karbono dioxidoa azkarrago galtzen da, kafe-zaporearen substantzien xahupena bizkortuz. Etxera joan eta garagardoa prestatu ondoren, zaporea arinagoa izango da, eta baliteke lehen aldiz dastatu zen usain edo zaporerik ez egotea.
Beraz, kafe-hautsa erosterakoan, oraindik ere komeni da kantitate txikietan erostea eta leku fresko eta lehor batean jartzea ahalik eta azkarren edateko. Ez da gomendagarria hozkailuan gordetzea. Hoztu ondoren erabiltzeko ateratzen denean, kondentsazioa egon daiteke giro-tenperaturagatik, eta horrek kalitatean eta zaporea eragin dezake.
Laburbilduz, lagunek kafe-ale txiki bat erosten badute, ontzi-poltsan zuzenean gordetzea gomendatzen da. Erosketa-kopurua handia bada, babarrun-latak erostea gomendatzen da gordetzeko.
Argitalpenaren ordua: 2023-11-2023