Kafearen zaporean eragina duten faktore askok eragiten dute, besteak beste, prestatzeko metodoa eta erabiltzeko tenperatura, baina kafe aleen freskotasuna da garrantzitsuena.
Kafe ale gehienak UV izpien aurkako hutsean saltzen dira, baina ireki ondoren, zaporeak bere jatorrizko zaporea galtzen hasten da denborarekin.
Batez ere kafe ale ehoen kasuan, biltegiratze denbora laburragoa da, beraz, kafe aleak kafea egin aurretik ehotzea hobe da aldez aurretik ehotzea edo kafe hautsa erostea baino.
Eta ehotzeko tamaina ere kontrolatu behar duzu, eta hori funtsezko puntua da kafe-prentsa edo kafe hotza erabiltzea gustuko dutenentzat.
Zergatik da beharrezkoa kafe-errota bat erabiltzea?
Etxean kafe aleak ehotzen badituzu, kafe-errota bat erabili behar duzu. arrazoia:
1. Kafea ehotzeko erabiltzen diren elikagai-prozesadoreak, txikitzeko makina txikiak eta nahasgailuak ez dira fidagarriak.
Pala-errotak elikagaiak prozesatzeko makinen eta txikitzeko makinen antzekoak diren arren, haien ertzak erraz kamutsatzen dira eta ezin dute kafe-errotekin ehotako kafe-hautsaren efektua eta zaporea lortu.
2. Kafe aleak ehotzean, olio-orbanak askatzen dituzte, eta askotan markak uzten dituzte ontzian, eta kafe usaina izan dezakete, elikagai-prozesadorea, txikitzaile txikitzailea edo irabiagailua zenbat aldiz garbitu arren.
Zein kafe-errota mota da onena?
Bi metodo nagusi daude kafea ehotzeko: pala-ehogailua edo burr-ehogailua erabil dezakezu.
Pala-ehotzeko makina:
Lan egiteko metodoa ertz kamutsak dituen elikagaiak prozesatzeko makina baten antzekoa da, non palak biratzen diren kafe aleak txikitzeko.
Babarrunak osorik daudenean, soinu ozen bat egongo da abiarazteko prozesuan, baina babarrunak hautsi direnean, abiarazteko prozesua nahiko isila izango da.
Oro har, pala-errotak txikiagoak eta trinkoagoak dira burr-errotak baino, baina zailtasunak dituzte tamaina uniformeko kafe-hondarra ekoizteko.
Burr-ehogailua:
Funtzionamendu-printzipioa piperra ehotzearen antzekoa da, non kafe-aleak bi metalezko edo plastikozko objektutatik igarotzen diren eta gero zatitan ehotzen diren.
Ehotzeko tamaina zehaztasunez kontrola daiteke ehogailuaren ezarpenen arabera, eta emaitzak oso uniformeak dira, eta horrek zapore beteagoa eta orekatuagoa lortzen laguntzen du.
Pala-ehotzeko makina baino handiagoa da, soinu ozenagoa sortzen du funtzionamenduan zehar, eta normalean garestiagoa da.
Eskuzko ehogailua:
Piperra ehotzeko antzera funtzionatzen du eta heldulekuaren bira anitzak behar ditu kafe aleetara.
Eskuzko artezteko makinak tamaina txikikoak eta prezio merkeak dira, zarata gutxikoak, baina konfigurazio perfektua ez da erraza, eta artezteko denbora ematen duguna baino luzeagoa da.
Kafea ehotzerakoan, garrantzitsua da kafe-hautsa modu uniformeagoan ehotzea prestatzeko prozesuan zapore maximoa lortzeko. Kafearen ehotze irregularrak kafearen azken zaporea eragin dezake.
Gainera, kafea prestatzeko metodo desberdinek kafe-hondar tamaina eta prestatzeko denbora desberdinak behar dituzte. Kafe-hondar lodiak finekin alderatuta beratzen denbora luzeagoak behar ditu, eta alderantziz.
Argitaratze data: 2025eko maiatzaren 28a