Tresna zorrotzek lan ona egiten dute. Gaitasun onek ere ekipamendu egokia behar dute funtzionatzeko. Ondoren, eraman dezagun latte egiteko behar den ekipo bidez.
1, altzairu herdoilgaitzezko esne pitxerra
edukiera
Latte Art Cup-en edukiontziak 150cc, 350cc, 600cc eta 1000cc-en banatzen dira orokorrean. Esne koparen edukiera lurrun kantitatearekin aldatu egiten da, 350cc eta 600cc altzairuzko kopa mota gehien erabiltzen direnak.
A. Zulo bikoitza kafe-makina italiar bat negozioaren erabilera orokorrerako, lurrun-tamaina duten altzairuzko edalontziak erabil ditzake, 600cc edo gehiagoko latte artearekin
B. Zulo bakarreko edo etxeko kafe-makina orokorretarako, gomendagarria da 350cc edo txikien gaitasuna latte arte altzairuzko kopak erabiltzea
Latte Artearen altzairuzko kopa handiegia lurrun-presio baxua eta indarra ditu. Ezin da esne aparra erabat gidatu esnearekin berdintasunez nahasteko, beraz, esne aparra ezin da ondo egin!
Altzairuzko kopak gaitasun txikia du eta, beraz, berogailuaren denbora nahiko laburra izango da modu naturalean. Esne aparra denbora laburrean nahastu behar da eta tenperatura egokian mantentzea. Hori dela eta, esne aparra egiteko 350cc altzairu kopa erabiltzea ez da erronka txikia izan dadin.
Hala ere, 350cc esne pitxerraren abantaila da ez duela esnea alferrik galtzen, eta laguntzaile bikaina izan daiteke eredu finagoak marrazten direnean.
Kafe-pitxerraren ahoa
Aho gutxiago: Orokorrean, aho zabal batek eta aho motzekoak errazten dute fluxu-tasa eta esne aparra kontrolatzea, eta errazagoa da tira egitean kontrolatzea.
Aho luzea da: nahiko erraza bada, nahiko erraza da grabitatearen erdigunea galtzea, batez ere hostoak tiraka egitean, askotan egoera asimetrikoa dago bi aldeetan, bestela, oso erraza da forma aldera okertzea.
Arazo hauek maiz praktiken bidez hobetu daitezke, baina hasiberrientzat, hasieran handitzen da hasierako praktikaren zailtasuna eta esne gehiago ere kontsumitzen du. Hori dela eta, gomendagarria da hasierako praktikarako aho motzeko altzairuzko kopa bat aukeratzea.
2, termometroa
Ez da gomendagarria termometro bat erabiltzea esne-esnearen ur-emaria eten dezakeelako. Hala ere, hasierako faseetan tenperaturaren kontrola oraindik trebea ez denean, termometroa laguntzaile ona izan daiteke.
Beraz, gomendagarria da termometroak ez erabiltzea tenperatura aldaketak eskuz sentiara neurtu daitezkeenean.
3, eskuoihal hezea
Eskuoihal hezea garbi erabiltzen da esnetan bustitako lurrun hotza garbitzeko. Ez dago baldintza berezirik, garbitu eta erraz garbitzeko.
Lurrun hodia garbitzeko erabiltzen denez, ez ezazu erabili lurrun-hoditik kanpoko ezer garbitzeko garbitasuna mantentzeko.
4, kafe
Orokorrean, bi kategoriatan banatuta daude: Kopa altuak eta sakonak eta laburrakKafetegiakhondo estu eta aho zabalekin.
Kafetegiko edalontziak forma zirkularrak izaten dira, baina beste forma batzuk ere onargarriak dira. Hala ere, garrantzitsua da esnearen aparra kafearekin nahastuta dagoela ziurtatzea.
Kopa altua eta sakona
Barruko bolumena ez da handia, beraz, esne aparra isurtzen denean, aparra oso erraza da gainazalean pilatzea. Eredua eratzeko erraza den arren, aparraren lodiera maiz eragiten du.
Behean eta goiko kopa zabala
Behe estu batek esnearen aparra egiteko denbora laburtu dezake kafearekin nahasteko, aho zabal batek esne aparra eragotzi dezakeela eta banaketa are nahikoa espazio ematea. Patroi zirkularren aurkezpena ere estetikoki atsegina da.
5. Esne
Esnearen protagonista esnea jakina da, eta gauza bat arreta jartzea esnearen koipe edukia da, gantz-edukiak esnea zaporean eta egonkortasunari eragin diezaiokeelako.
Gehiegizko gantz edukiak burbuilak atxikitzen dituen esne-proteinen egoerari eragin diezaioke, hasieran esne aparra egitea zaila da. Sarritan, esne aparra poliki-poliki sortzen da tenperatura maila jakin batera igotzen denean. Hala ere, horrek esnearen aparra tenperatura oso altua izan dezake, kafe edalontzi osoaren gustuari eragin diezaioke.
Hori dela eta, zenbat eta gantz-edukia handiagoa izan, orduan eta hobe da esne aparra. Gantz handiko edukiak (normalean esne gordinaren% 5etik gora) normalean aparra egitea zailtzen du.
Esnea aukeratzerakoan, esne osoa aukeratzea gomendatzen da% 3-3,8ko koipe edukiarekin aukeratzea, izan ere, proba orokorren ondoren, eduki horrekin sortutako frogatuaren kalitatea da onena, eta ez da arazorik izango berogailua eta gozoa.
Posta: 2012ko abuztuaren 12a