Janari-mailako burdinazko latak normalean nitrogenoz betetzen dira, eta airetik isolatuta egoteak kafea eta beste elikagai batzuk kontserbatzeko balio du, eta ez da erraz hondatzen. Kafe-burdinazko lata ireki ondoren, 4-5 asteko epean jan behar da. Hala ere, poltsaren hermetikotasuna eta presio-erresistentzia ez dira onak, eta ez da erraza gordetzen eta garraiatzen. Iraupena urtebete ingurukoa da, eta erraz hausten da garraioan. Jendeak ereduak inprimatzen ditu burdinazko latetan, produktuek ez baitute elikagaiak kontserbatzeko zereginik izan, baita itxura apaingarria ere izan dezaten, bezeroen arreta erakartzeko. Inprimatze-prozesu konplexuak behar dira efektu bikainak lortzeko. Latazko kafe-ontziko burdinazko latak, edukiaren (kafearen) ezaugarrien arabera, normalean pintura mota batekin estali behar dira burdinazko laten barneko gainazalean, edukia lataren horma higatzea eta edukia kutsatzea saihesteko, eta hori epe luzerako biltegiratzea da onena.